Vitamin và khoáng chất rất cần thiết và chúng chỉ có thể được cung cấp từ chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những khoáng chất và vitamin giúp trẻ ăn ngon miệng sẽ chỉ cần được cung cấp với một lượng nhỏ thông qua chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Câu 1: Mẹ hay hỏi tại sao con mình lười ăn còn những đứa bé khác thì lại ăn rất dễ?
Nguyên nhân khiến bé không muốn ăn có rất nhiều lý do, sau đây là một số lý do phổ biến nhất làm giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ:
- Trẻ bị rối loạn tâm lý, chẳng hạn như trầm cảm, căng thẳng hay lo lắng;
- Rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn các bệnh liên quan đến vấn đề dạ dày, tá tràng;
- Một số các bệnh lý mãn tính, bệnh nhiễm trùng mãn tính;
- Một số loại thuốc làm ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn của trẻ;
- Ít vận động thể chất.
Ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi thì các nguyên nhân gây giảm cảm giác thèm ăn và ăn kém bao gồm:
- Dị ứng thực phẩm;
- Căng thẳng gia đình;
- Bị ép ăn quá nhiều;
- Không được tiếp xúc với nhiều loại thức ăn khi còn nhỏ;
- Uống quá nhiều sữa hoặc các nước trái cây giữa các bữa ăn;
- Khó khăn khi cho ăn sớm, đau bụng, bị nôn mửa và khó bú;
- Vấn đề di truyền;
- Thời gian và thói quen ăn uống không hợp lý;
- Ăn một mình, gia đình nên tập cho trẻ ăn chung các bữa ăn để kích thích sự thèm ăn ở trẻ.
Câu 2: Cho em hỏi con cần bổ sung những loại vitamin và khoáng chất nào là cần thiết?
Trẻ em cần rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết để tăng trưởng như:
- Vitamin A, B, C, D, E và K
- Khoáng chất như canxi, sắt, iot, kẽm.
Thay vì bổ sung ở dạng thực phẩm chức năng thì các mẹ nên cho trẻ bổ sung đủ vitamin và khoáng chất qua nhiều loại thực phẩm lành mạnh vì cơ thể sẽ hấp thụ tốt hơn, nhóm 5 loại thực phẩm lành mạnh:
- Rau xanh;
- Trái cây;
- Thực phẩm từ ngũ cốc – bánh mì, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, gạo, ngô;
- Thực phẩm từ sữa ít chất béo – sữa, sữa chua, phô mai;
- Thịt nạc và cá, trứng, đậu phụ, các loại đậu ( Hà lan, đậu que,…) , các loại hạt.
Câu 3: Vậy cần bổ sung vitamin nào giúp trẻ ăn ngon miệng?
Trẻ cần bổ sung đầy đủ các loại vitamin để giúp trẻ ăn ngon miệng, sau đây là những loại vitamin phổ biến mẹ cần bổ sung cho trẻ:
- Vitamin A: Trẻ có thể nhận được từ gan, thịt, sữa, trứng, trái cây màu cam và các loại rau như cà rốt và khoai lang.
- Vitamin B1 (Thiamin): Trẻ có thể nhận được từ thịt, cá, chiết xuất từ nấm men, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc ăn sáng tăng cường.
- Vitamin B2 (riboflavin): Trẻ có thể nhận được từ sữa, sữa chua, thịt, pho mát, chất chiết xuất từ nấm men, trứng, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc ăn sáng tăng cường.
- Vitamin B3 (niacin): Trẻ có thể nhận được từ thịt, cá, thịt gà, các loại hạt và chiết xuất từ nấm men.
- Vitamin B6 (pyridoxine): Trẻ có thể nhận được từ thịt, cá, thực phẩm từ ngũ cốc, rau và các loại hạt.
- Vitamin B12 (cobalamin): Trẻ có thể nhận được từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật bao gồm thịt, cá, trứng và sữa, cũng như từ một số loại ngũ cốc ăn sáng tăng cường.
- Vitamin C (axit ascorbic): Trẻ có thể nhận được từ trái cây và rau quả, đặc biệt là trái cây họ cam quýt, trái kiwi, ớt chuông và khoai tây
- Vitamin D: Cơ thể tạo ra hầu hết lượng vitamin D cần thiết khi được nhận đủ ánh nắng trực tiếp trên da. Có một lượng nhỏ vitamin D trong dầu cá, dầu gan cá, lòng đỏ trứng, nấm, và bơ thực vật.
- Vitamin E: Trẻ có thể nhận được từ dầu hướng dương và hạt cải, bơ thực vật, hạt và quả hạch.
- Vitamin K: Trẻ có thể nhận được từ các loại rau lá xanh như bông cải xanh và rau bina, cũng như từ trứng và đậu.
- Folate (axit folic): Trẻ có thể nhận được folate từ các loại rau lá xanh, gan, các loại đậu, bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt.
Câu 4: Vậy cần bổ sung khoáng chất nào giúp trẻ ăn ngon miệng?
Ngoài các loại vitamin giúp trẻ ăn ngon miệng thì dưới đây cũng là danh sách các khoáng chất mà trẻ cần:
- Canxi: Trẻ có thể nhận được canxi từ các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát và sữa chua, cá, rau xanh lá.
- Iốt: Trẻ có thể nhận được i-ốt từ hải sản, rau trồng trên đất giàu i-ốt, muối i-ốt và bánh mì làm bằng muối i-ốt.
- Sắt: Trẻ có thể nhận được chất sắt từ thịt, gan, thịt gà, hải sản, đậu khô, lòng đỏ trứng và ngũ cốc ăn sáng tăng cường.
- Kẽm: Trẻ có thể nhận được kẽm từ thịt, gà, hải sản, sữa, hạt, đậu phụ và ngũ cốc nguyên hạt.
