New Zealand là một đảo quốc nằm ở tây nam của Thái Bình Dương gồm hai đảo lớn là Bắc, Nam và một số đảo nhỏ. Do vị trí địa lý bị biệt lập trong 80 triệu năm đã góp phần làm cho hệ sinh vật nơi đây đa dạng phong phú hình thành các loài động vật, thực vật và nấm. Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nơi đây khí hậu hải dương ôn hòa và khí hậu ôn đới, nhiệt độ thấp luôn dao động từ 10 °C ở phía Nam đến 16 °C ở phía Bắc, vào mùa hè nhiệt độ cao nhất chỉ vào khoảng 25oC. Nơi có nền kinh tế thị trường phát triển hiện đại và thịnh vượng. Chăn nuôi bò sữa ở New Zealand bắt đầu năm 1814 do nhà truyền giáo Samuel Marsden giới thiệu giống bò sữa đầu tiên (bò Shorthorns) đến New Zealand. Trong những ngày đầu cuộc xâm lược của người châu Âu rất khó khăn nhưng ngành chăn nuôi bò sữa vẫn luôn phát triển từ đó đến nay. Điểm đặc biệt là sữa chủ yếu là xuất khẩu ra thị trường bên ngoài chiếm đến 95%, tiêu dùng cho thị trường trong nước chiếm 5%. Trên thị trường toàn cầu, sữa và các sản phẩm sữa của New Zealand chiếm trên 34% thị trường, là nước xuất khẩu sữa và sản phẩm sữa đứng đầu thế giới. Các trang trại ở New Zealand đều đạt chất lượng cao nhờ đó mà bò cho chất lượng sữa tốt cũng như lượng sữa rất lớn.
